27 Απρ 2017

Σκορδάτο κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια

Υλικά Συνταγής 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 (1½ κιλό περίπου) κοτόπουλο ολόκληρο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κλωνάρια σέλερι κομμένο σε κομμάτια 5 εκ. 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 400 γραμμ. ανάμεικτα φρέσκα μανιτάρια π.χ. πλευρότους Portobello κ.ά. 1/2 φλ. αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι (προαιρετικά) 1 κλαδάκι θυμάρι 250 ml λευκό ξηρό κρασί

0
27 Απρ 2017

ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΟ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ ΚΑΙ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

Αν έχετε βαρεθεί τις κλασσικές σαλάτες και θέλετε κάτι δροσερό, υγιεινό και θρεπτικό, δοκιμάστε αυτήν τη σαλάτα με ντρέσινγκ γιαουρτιού.  ΥΛΙΚΑ 1 μικρό λάχανο λευκό 2 μέτρια καρότα 2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο Υλικά για το ντρέσινγκ 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό με χαμηλά

0
27 Απρ 2017

Φιλέτο μπακαλιάρου στη λαδόκολλα με άρωμα λεμόνι

Υλικά 1 μέτριο φιλέτο μπακαλιάρου 1 μεγάλο λεμόνι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ανοίγουμε μια λαδόκολλα και την απλώνουμε στον πάγκο της κουζίνας. Επάνω τοποθετούμε το φιλέτο μπακαλιάρου. Το αλατοπιπερώνουμε και το πασπαλίζουμε με το μαΪντανό και το σκόρδο σε

0
26 Απρ 2017

Καβουροσαλάτα με σαφράν

Προετοιμασία 20 λεπτά Υλικά για 4 άτομα Yλικά -1/2 κιλό καβουρόψιχα -1 ματσάκι ρόκα -1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε καρεδάκια -4 φέτες φρυγανισμένο ψωμί του τοστ -χυμό από ένα λεμόνι -3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Για τη sauce -2 κρόκους αβγού σε θερμοκρασία δωματίου -1 κουτ. γλυκού κλωστές σαφράν (μουλιασμένες σε 2

0
26 Απρ 2017

Παστίτσιο με λαχανικά

Υλικά Συνταγής 18 λαζάνια 3 χρωματιστές πιπεριές (όχι πράσινες) 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2½ φλ. κασέρι (ή ρεγκάτο ή γραβιέρα) 1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο Για την εύκολη κρέμα 3 κ.σ. βούτυρο 1/2 πράσο ψιλοκομμένο 3 κ.σ. αλεύρι (γεμάτες) 750 ml φρέσκο γάλα (χλιαρό) 1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο

0
25 Απρ 2017

Η συνταγή της Ημέρας: Πίτσα με τυρί κρέμα

Πίτσα με τυρί κρέμα… Υλικά συνταγής 1 φύλλο ζύμης φρέσκο για πίτσα από το ψυγείο 80ml σάλτσα ντομάτας 200γρ ιταλικό τυρί ασιάγκο (asiago) 1 μανιτάρι πορτομπέλο σε φέτες 50γρ. μπέικον 3 κ.σ. τυρί κρέμα μερικά φύλλα βασιλικού 1 κ.σ. ελαιόλαδο ρίγανη πιπέρι Διαδικασία συνταγής Προθερμαίνουμε το φούρνο, μαζί με το

0
24 Απρ 2017

Πρωτότυπο αλμυρό κέικ με καπνιστή πέστροφα

Υλικά 1 φλιτζάνι πέστροφα καπνιστή κομμένη σε κομματάκια 2 φλιτζάνια τριμμένο γκούντα και ρεγγάτο (ιδανικά χαμηλών λιπαρών) ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης 4 κουταλάκια του γλυκού baking powder 1 πρέζα αλάτι ½ κουταλάκι πιπέρι 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 2 αυγά Εκτέλεση Ανακατεύουμε την πέστροφα με

0
21 Απρ 2017

Λεμονάτες πατατούλες λαδορίγανη με μουστάρδα

Υλικά Συνταγής 1½ κιλό πατάτες μικρές φρέσκες με τη φλούδα τους (κατά προτίμηση βιολογικής καλλιέργειας) 1 κ.σ. ρίγανη 1 κ.σ. θρούμπι ή θυμάρι 1/2 φλ. τσαγιού μουστάρδα 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 ζουμερά λεμόνια(το χυμό) 1 ζουμερό πορτοκάλι(το χυμό) 1 φλ. τσαγιού ζωμό κότας ή κρέατος ή νερό αλάτι φρεσκοτριμμένο

0
21 Απρ 2017

Τζιγεροσαρμάδες

  Υλικά Συνταγής 2 συκωταριές αρνίσιες (από μικρό αρνί) 2-3 μπόλιες αρνίσιες ½ φλ. ρύζι Καρολίνα πλυμένο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 2 αυγά ½ ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 5-6 πατάτες αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για την

0
21 Απρ 2017

Κρεατότουρτα Χανίων

Υλικά Συνταγής 2 φύλλα σφολιάτας 1 κρόκος αυγού 2 κουταλιές σουσάμι 1-1/2 κιλό αρνί ή κατσίκι κατά προτίμηση από νεαρό ζώο χεράκι η μπούτι 1 ξερό κρεμμύδι 600 γρ. ανθότυρο Κρήτης 400 γρ. ξινομυζήθρα Κρήτης 200 γρ. στάκα Κρήτης 200 γρ. μαλάκα Κρήτης 2 κ.σ. ψιλοκομμένος δυόσμος 2-3 πρέζες κανέλα

0