Αλμυρες συνταγές

Τάρτα με μπέικον, τυρί και πράσα

Τάρτα με πράσα, ανθότυρο, γιαούρτι και γραβιέρα Κρήτης | Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ

 

Μια πληθωρική τάρτα για το γιορτινό ή το κυριακάτικο τραπέζι. Η συνταγή απογειώνεται χάρη στα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ.

 

 

Υλικά

Για τη ζύμη

    • 2 φλιτζάνια Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ
    • ½ κουτ. γλυκού Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ
    • ½ φλιτζάνι βούτυρο φρέσκο (σε θερμοκρασία δωματίου)
    • 1 αυγό
    • 1 φλιτζανάκι του καφέ νερό
    • λίγο αλάτι

Τάρτα με μπέικον, τυρί και πράσα

Για τη γέμιση

  • 100γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
  • 300γρ. κασέρι χοντροτριμμένο
  • 300γρ. τυρί γκούντα χοντροτριμμένο
  • ½ κιλό πράσα καθαρισμένα και λεπτοκομμένα
  • 30γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρο
  • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • αλάτι, πιπέρι

 

Διαδικασία

Ετοιμάζουμε τη ζύμη: Σε μια λεκανίτσα ανακατεύουμε όλα τα υλικά διαδοχικά αρχίζοντας από το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ και το Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ . Ζυμώνουμε καλά με το χέρι και φτιάχνουμε μια μπάλα. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Φτιάχνουμε τη γέμιση: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο μπέικον. Μόλις γυαλίσει προσθέτουμε το πράσο και αφήνουμε τα υλικά να ψηθούν καλά χωρίς όμως να ροδίσουν. Σβήνουμε το μάτι και προσθέτουμε το αλατοπίπερο και τον κόλιανδρο. Ρίχνουμε τα τυριά και την κρέμα ανακατεύοντας καλά.

Ετοιμάζουμε την τάρτα: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Με τη βοήθεια ενός πλάστη πάνω σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο ανοίγουμε με τη ζύμη ένα χοντρό, στρογγυλό φύλλο πάχους περίπου 1εκ. Το απλώνουμε μέσα στην ταρτιέρα αφού πρώτα τη βουτυρώσουμε, φροντίζοντας να καλύψει τον πάτο και τα τοιχώματά της. Προσθέτουμε μέσα τη γέμιση.

Ψήνουμε την τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά σκεπασμένη με λαδόκολλα. Έπειτα αφαιρουμε τη λαδόκολλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15 λεπτά ακόμα μέχρι να ροδοκοκκινίσει καλά η τάρτα.
Τάρτα με μπέικον, τυρί και πράσα - www.olivemagazine.gr

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος – Food Styling: Tina Webb

loading...

Σχόλια

σχόλια

Previous post

Συνεδριάζει η Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων – Τα μέτρα που βρίσκονται στο τραπέζι για διασκέδαση και τηλεργασία

Next post

Άδωνις Γεωργιάδης: Έχουμε βρει 16 site που αύξησαν έως και 60% την τιμή των ενισχυμένων μασκών